Wersja mobilna     +   Dodaj wydarzenie    Dodaj aktualność    Dodaj galerię    Zgłoś temat    Dodaj ogłoszenie    Dodaj ofertę  
Przeczytaj:
Rozmiar tekstu:
AAA
POWIAT
2014.04.28 09:10

Żurawinówka biłgorajska na ministerialnej liście produktów tradycyjnych

Piróg biłgorajski, czy olej lniany - z tych produktów spożywczych dotychczas znana była Biłgorajszczyzna. Do grona produktów tradycyjnych i regionalnych właśnie dołączyła żurawinówka biłgorajska. 11 kwietnia br. została oficjalnie zarejestrowana przez Ministerstwo Rolnictwa i Rozwoju Wsi.
Żurawinówka biłgorajska na ministerialnej liście produktów tradycyjnych
fot. Centrum Turystyki Wiejskiej "Alicja"

fot. Centrum Turystyki Wiejskiej "Alicja"

- Uprzejmie informuję, że 11 kwietnia br. zgodnie z ustawą o rejestracji i ochronie nazw i oznaczeń produktów rolnych i środków spożywczych oraz o produktach tradycyjnych, po przekazaniu wniosku przez Marszałka Województwa Lubelskiego żurawinówka biłgorajska została wpisana na Listę Produktów Tradycyjnych prowadzoną przez Ministra Rolnictwa i Rozwoju Wsi - napisała podsekretarz stanu Zofia Szalczyk.

O przyznanie tego tytułu produktowi związanemu z Ziemią Biłgorajską zabiegała właścicielka gospodarstwa agroturystycznego "Alicja" z Glin Alicja Czarna. Pod koniec ubiegłego miesiąca, podczas wizyty w ośrodku TVP Lublin, promowano żurawinówkę, pokazano też sposób wytwarzania tej tradycyjnej nalewki.

Biłgorajska żurawinówka jest jednym ze 120 produktów wpisanych na Listę Produktów Tradycyjnych MRiRW. Wcześniej zarejestrowany został już np. olej tarnogrodzki, o czym informowaliśmy w artykule pt. Olej tarnogrodzki produktem regionalnym.

Tak tradycję, pochodzenie oraz historię produktu opisuje Ministerstwo Rolnictwa i Rozwoju Wsi :

Żurawina to krzewinka, która występuje na podmokłych bagnistych połaciach lasów w okolicach Biłgoraja. Owoc żurawiny to kulista, krwistoczerwona, soczysta i bardzo kwaśna jagoda. Owoce dojrzewają późną jesienią, jednakże mogą pozostawać na krzewinkach przez całą zimę aż do wczesnej wiosny. Ponadto owoce te są wyjątkowo trwałe, "zawierają znaczne ilości cukrów i kwasów organicznych, m.in. cytrynowego, chinowego, benzoesowego i ursolowego, garbniki, pektyny, witaminy c i p, ślady karotenoidów i witaminy z grupy b, barwniki antocyjanowe oraz substancje mineralne, m. in. sole jodu" (K. Mikołajczyk, A. Wierzbicki, "Zioła źródłem zdrowia"). Żurawina jest głównym składnikiem żurawinówki, tradycyjnego produktu powiatu biłgorajskiego. Zachowało się wiele receptur tego napoju, a skład żurawinówki różni się nieco w poszczególnych miejscowościach. Najważniejsze jednak jest by zebrane dojrzałe owoce żurawiny były bez oznak zepsucia i innych zanieczyszczeń. Owoce te należy umyć, zmiażdżone ułożyć w gąsiorze, zasypać cukrem i macerować wstępnie przez 24 godziny. Po upływie doby należy zalać je wódką i ponownie macerować przez 24 godziny. Następnie należy je zalać spirytusem i macerować przez co najmniej miesiąc. Po upływie tego czasu przefiltrować przez gazę i przelać do butelek. Jak wynika z przekazów mieszkańców żurawinówka biłgorajska jest mocno związana z naturalnym bogactwem występującym na tych terenach, a jej długoletnia tradycja wytwarzania jest częścią dziedzictwa kulinarnego regionu biłgorajskiego.

red.
REKLAMA
Oceń:
5 głosów
Żurawinówka biłgorajska na ministerialnej liście produktów tradycyjnych, 4.4000 out of 5 based on 5 ratings
red. dodany
 
Odsłon: 7905
Dodaj zdjęcie

Waszym zdaniem (8)

Podaj login i hasło:
Login:
Hasło:
Skomentuj na forum:
Zarejestruj się
Jesteś już zarejestrowany na bilgorajska.pl? Zaloguj się
Imie lub nazwa:
Treść komentarza:
Przepisz niebieski tekst z obrazka wyżej:
Na forum istnieje możliwość oceny wypowiedzi, można oddawać głosy pozytywne jak i negatywne.
Ostatnio dodane komentarze
PL
ebd-b3a
~ Waręcki Jan   Zamojska majówka: http://miastopasji.pl/image.php?id=93
1 maja 2014
brak ocen
PL
5b9-8f1
~ OPOP z LO   Kłamstwo za publiczne pieniądze? Skompromitowana- na Platforma w sondażu CBOS nokautuje rywali! wpis z dnia 30/04/2014 Sondaż podany przez uzależniony finansowo od rządu ośrodek CBOS jest tak nieprawdopodobny, że trzeba o tym wspomnieć. Skompromitowana Platforma Obywatelska, odpowiedzialna za ciągłe podwyższanie podatków, zwiększanie zadłużenia kraju czy konsekwentne osłabianie pozycji Polski na arenie międzynarodowej, wygrywa najbliższe wybory do Europarlamentu z miażdżącą przewagą nad rywalami! Według opublikowanego właśnie sondażu CBOS w zbliżających się wyborach do europarlamentu na PO swój głos oddałoby 29 proc. wyborców, na PiS - 21 proc. Reszta partii w ogóle się nie liczy (SLD - 6 proc., Nowa Prawica - 6 proc., PSL - 4 proc., Polska Razem - 4 proc.). Mając na względzie powyższe można zadać pytanie - jak to jest możliwe? Jak to jest możliwe, że liderem sondażu jest partia, która ogranicza wolność zgromadzeń publicznych, zgadza się na inwigilację społeczeństwa, popiera ACTA, ogranicza dostęp do informacji publicznej, niszczy miliony podpisów w sprawie okręgów jednomandatowych, podwyższa wiek emerytalny, zabiera ulgi na dziecko, podwyższa podatki, lekceważy miliony podpisów w sprawie referendum dot. reformy emerytalnej czy posyłania 6-latków do szkół, pielęgnuje nepotyzm, nie walczy z korupcją oraz nieustannie zaciąga nowe kredyty, za których spłatę będą odpowiadać zwykli Polacy oraz kompromituje się na arenie międzynarodowej? Aby dodać sprawie pierwiastka ironii, warto podkreślić, że partia ta używa w swojej nazwie przymiotnika "obywatelska". Czyż nie jest swego rodzaju żartem, jakąś formą kpiny, fakt, że według CBOS wspomniana partia może nadal liczyć na olbrzymie poparcie społeczeństwa? A teraz, niejako dla uspokojenia, przypomnijmy za Wikipedią czym jest CBOS: Centrum Badania Opinii Społecznej (CBOS) - ośrodek badania opinii publicznej w Polsce działający od 1982 r. Powołany w 1982 przez pułkownika Stanisława Kwiatkowskiego, doradcę gen. Wojciecha Jaruzelskiego. Obecnie formalnie jest fundacją, nad którą nadzór sprawuje Prezes Rady Ministrów. Działalność Centrum Badania Opinii Społecznej jest współfinansowana z budżetu państwa. W 2011 dotacja podmiotowa dla CBOS wyniosła 3,124 mln zł, zaś w 2012 oraz 2013 roku - po 3,2 mln zł. Coś, co zostało powołane przez Jaruzelskiego, a obecnie jest nadzorowane przez Tuska, nie może być wiarygodne. W Biłgoraju po sondażach OPOP ludzie nie chcą głosować na Platformę i ich działaczy. Poparcie 1,5% na targowisku w Biłgoraju i obok SDH ul. Kościuszki Czytaj więcej: Jest nowy sondaż CBOS. PO dominuje nad PiS (TokFM.pl) wpis z dnia 30/04/2014
1 maja 2014
+3
-0
PL
c08-ca2
~ mama przedszkolaka   Kochani pomóżmy naszym przedszkolakom z Biłgoraja wygrać konkurs, głosując na zgłoszone przez nich zdjęcie - wystarczy wpisać kod z obrazka i oddać głos na stronie konkurs.przyjacielenatury.pl/galeria,oddaj-glos,169.html
29 kwietnia 2014
+0
-1
PL
b71-c71
~ ciekawy   Żurawinówka mat tyle wspólnego z Biłgorajem co i piróg!!
29 kwietnia 2014
+3
-3
PL
9b8-3b2
~ Znawca trunku   Żurawina jeszcze jest zbierana. Pięknie przezimowała pod, śniegiem. Wartość jej na dzień dzisiejszy jest, wspaniała. Wiele razy przemarzła i się wywczasowała. Można ją jeszcze kupić na targu w Biłgoraju w czwartki. Lub po trasie Biłgoraj-Frampol na wysokości Korytkowa. Żurawinówkę pijemy na gorąco! Co to da? Jak strzelisz sobie 100gr gorącej żurawinówki. To ci się wszystko, odblokuje.
28 kwietnia 2014
+4
-0
PL
e7f-c20
~ klin  do ~ vicvic   Co to za błazen palikoci? Jątrzysz za pieniądze czy poprostu sie naćpałeś?
28 kwietnia 2014
+2
-2
US
f72-9eb
~ vicvic   TO SKANDAL ZEBY W NASZYM MOHEROWYM REGIONIE PROMOWAC ALKOHOL.
CO NA TO NASZ VICE..... TRZEBA ZROBIC SPOTKANIE Z PROBOSZCZAMI ALBO ALKOHOL ALBO PIENIADZE NA TACE
28 kwietnia 2014
+3
-4
PL
47b-a7d
~ smakosz   żurawina super jest i w ogóle biłgorajsiie potrawy regionalne
28 kwietnia 2014
+5
-2
Zgodnie z ustawą o świadczeniu usług droga elektroniczna art 14 i 15 (Podmiot, który świadczy usługi określone w art. 12-14, nie jest obowiązany do sprawdzania przekazywanych, przechowywanych lub udostępnianych przez niego danych) wydawca portalu bilgorajska.pl nie ponosi odpowiedzialności za treść wypowiedzi zamieszczanych przez użytkowników Forum. Osoby zamieszczające wypowiedzi naruszające prawo lub prawem chronione dobra osób trzecich mogą ponieść z tego tytułu odpowiedzialność karną lub cywilną.
Przy komentarzu niezarejestrowanego użytkownika będzie widoczny jego ZAKODOWANY adres IP. Zaloguj/Zarejestruj się.
reklama
REKLAMA
REKLAMA

Najpopularniejsze

REKLAMA
Gazetka Lidl - Zobacz aktualne promocje i nowe gazetki na stronie Moja Gazetka
REKLAMA
w środę, godzina 12:36 Biłgoraj
Tu będzie plac budowy
W środę 20 listopada przekazano plac budowy pod inwestycję obejmującą modernizację ulicy Knappa oraz budowę drogi I.B. Singera w Biłgoraju. Zgodnie z umową na realizację zadania wykonawca ma 11 miesięcy od dnia podpisania umowy.
dzisiaj, 20:03 Tarnawa
Tragiczny wypadek w powiecie. Nie żyje kobieta
dzisiaj, 20:53 Borki
Płonie budynek gospodarczy
16 listopada 2024 Biłgoraj
Jubileuszowy Wieczór Darczyńcy [NOWE ZDJĘCIA]
W sobotę 16 listopada odbyła się kolejna edycja Wieczoru Darczyńcy, organizowanego przez fundację Fundusz Lokalny Ziemi Biłgorajskiej. Tegoroczne wydarzenie miało wyjątkowy charakter, ponieważ wpisało się w obchody 25-lecia działalności fundacji.
dzisiaj, 08:29 Dyle
Gminny Dzień Pracownika Socjalnego
dzisiaj, 11:15 Rzeczyce
Jest wniosek o ZRID dla oczekiwanej inwestycji
w piątek, godzina 09:12 Biłgoraj
Będzie zmiana stawek podatkowych?
Rada Miasta Biłgoraja przygotowuje się do wprowadzenia zmian w podatkach od nieruchomości. Nowe stawki zostały określone w projekcie uchwały, która ma zacząć obowiązywać od 1 stycznia 2025 roku. Poniżej przedstawiamy szczegóły planowanych zmian.
dzisiaj, 16:10 Biłgoraj
Ku czci św. Cecylii
dzisiaj, 16:33 Biłgoraj
Scena dla seniorów
w sobotę, godzina 10:14 Biłgoraj
Radni zdecydują o podwyżkach opłat za śmieci
Na najbliższej sesji Rady Miasta Biłgoraja, która odbędzie się 27 listopada, radni podejmą decyzję dotyczącą zmiany wysokości opłat za gospodarowanie odpadami komunalnymi. Proponowana podwyżka jest związana z rosnącymi kosztami utrzymania systemu gospodarki odpadami oraz spadkiem liczby mieszkańców objętych opłatą. Nowe stawki mają wejść w życie 1 stycznia 2025 roku.
w piątek, godzina 09:57 Stary Lipowiec
Remont drogi zakończony
w piątek, godzina 20:16 Biłgoraj
Biznes Ziemi Biłgorajskiej w jednym miejscu
we wtorek, godzina 11:18 Lubelszczyzna
Pierwszy przypadek wścieklizny u psa w województwie
Do dzisiaj w województwie lubelskim potwierdzono 20 ognisk wścieklizny. Po raz pierwszy chorobę stwierdzono u psa. Służby przypominają, że obowiązkowemu szczepieniu przeciwko wściekliźnie podlegają psy po ukończeniu 3 miesiąca życia.
w sobotę, godzina 20:33 Bukowina
Zderzenie dwóch samochodów w Bukowinie
dzisiaj, 09:49 Józefów
Józefów rozświetli ulice za milion złotych
w środę, godzina 13:55 Biłgoraj
Biłgorajski basen odzyska dawny blask
Kryta pływalnia, jeden z symboli Biłgoraja, wkrótce przejdzie kompleksową modernizację. W środę, 20 listopada, przedstawiciele Zarządu Powiatu podpisali umowę z wykonawcą na realizację II etapu remontu obiektu, który będzie służył zarówno mieszkańcom, jak i lokalnym stowarzyszeniom sportowym.
17 listopada 2024 Powiat
11 miejscowości bez prądu, w tym Biłgoraj i Tarnogród
w piątek, godzina 19:34 Biłgoraj
Współpraca, która zmienia lokalną rzeczywistość
we wtorek, godzina 15:28 Babice
Upamiętnienie biskupa z Babic
We wtorek, 19 listopada przy szkole w Babicach odbyła się uroczystość odsłonięcia i poświęcenia kamienia upamiętniającego biskupa płk. Mateusza Siemaszko, duchownego i żołnierza, który zapisał się w historii Polski.
w sobotę, godzina 17:42 Biłgoraj
Karting wraca do Biłgoraja
17 listopada 2024 Bukowa
Tragiczny pożar w gminie Biłgoraj. Nie żyje mężczyzna
 
telRedakcja telefon

533 188 100

alarmSkrzynka alarmowa

alert@bilgorajska.pl

emailRedakcja e-mail

redakcja@bilgorajska.pl

Wszelkie prawa zastrzeżone bilgorajska.pl Projekt graficzny CePixel wykonanie eball