UWAGA!
Teraz możesz wysłać nam zdjęcie bezpośrednio z Twojego telefonu komórkowego.
Utwórz wiadomość MMS i wyślij na adres alert@bilgorajska.pl
(adres e-mail wpisz zamiast numeru telefonu nadawcy).
Piróg biłgorajski, czy olej lniany - z tych produktów spożywczych dotychczas znana była Biłgorajszczyzna. Do grona produktów tradycyjnych i regionalnych właśnie dołączyła żurawinówka biłgorajska. 11 kwietnia br. została oficjalnie zarejestrowana przez Ministerstwo Rolnictwa i Rozwoju Wsi.
fot. Centrum Turystyki Wiejskiej "Alicja"
- Uprzejmie informuję, że 11 kwietnia br. zgodnie z ustawą o rejestracji i ochronie nazw i oznaczeń produktów rolnych i środków spożywczych oraz o produktach tradycyjnych, po przekazaniu wniosku przez Marszałka Województwa Lubelskiego żurawinówka biłgorajska została wpisana na Listę Produktów Tradycyjnych prowadzoną przez Ministra Rolnictwa i Rozwoju Wsi - napisała podsekretarz stanu Zofia Szalczyk.
O przyznanie tego tytułu produktowi związanemu z Ziemią Biłgorajską zabiegała właścicielka gospodarstwa agroturystycznego "Alicja" z Glin Alicja Czarna. Pod koniec ubiegłego miesiąca, podczas wizyty w ośrodku TVP Lublin, promowano żurawinówkę, pokazano też sposób wytwarzania tej tradycyjnej nalewki.
Biłgorajska żurawinówka jest jednym ze 120 produktów wpisanych na Listę Produktów Tradycyjnych MRiRW. Wcześniej zarejestrowany został już np. olej tarnogrodzki, o czym informowaliśmy w artykule pt. Olej tarnogrodzki produktem regionalnym.
Tak tradycję, pochodzenie oraz historię produktu opisuje Ministerstwo Rolnictwa i Rozwoju Wsi :
Żurawina to krzewinka, która występuje na podmokłych bagnistych połaciach lasów w okolicach Biłgoraja. Owoc żurawiny to kulista, krwistoczerwona, soczysta i bardzo kwaśna jagoda. Owoce dojrzewają późną jesienią, jednakże mogą pozostawać na krzewinkach przez całą zimę aż do wczesnej wiosny. Ponadto owoce te są wyjątkowo trwałe, "zawierają znaczne ilości cukrów i kwasów organicznych, m.in. cytrynowego, chinowego, benzoesowego i ursolowego, garbniki, pektyny, witaminy c i p, ślady karotenoidów i witaminy z grupy b, barwniki antocyjanowe oraz substancje mineralne, m. in. sole jodu" (K. Mikołajczyk, A. Wierzbicki, "Zioła źródłem zdrowia"). Żurawina jest głównym składnikiem żurawinówki, tradycyjnego produktu powiatu biłgorajskiego. Zachowało się wiele receptur tego napoju, a skład żurawinówki różni się nieco w poszczególnych miejscowościach. Najważniejsze jednak jest by zebrane dojrzałe owoce żurawiny były bez oznak zepsucia i innych zanieczyszczeń. Owoce te należy umyć, zmiażdżone ułożyć w gąsiorze, zasypać cukrem i macerować wstępnie przez 24 godziny. Po upływie doby należy zalać je wódką i ponownie macerować przez 24 godziny. Następnie należy je zalać spirytusem i macerować przez co najmniej miesiąc. Po upływie tego czasu przefiltrować przez gazę i przelać do butelek. Jak wynika z przekazów mieszkańców żurawinówka biłgorajska jest mocno związana z naturalnym bogactwem występującym na tych terenach, a jej długoletnia tradycja wytwarzania jest częścią dziedzictwa kulinarnego regionu biłgorajskiego.
red.
REKLAMA
Oceń:
5 głosów
Żurawinówka biłgorajska na ministerialnej liście produktów tradycyjnych, 4.4000 out of 5 based on 5 ratings
~ OPOP z LO Kłamstwo za publiczne pieniądze? Skompromitowana- na Platforma w sondażu CBOS nokautuje rywali! wpis z dnia 30/04/2014 Sondaż podany przez uzależniony finansowo od rządu ośrodek CBOS jest tak nieprawdopodobny, że trzeba o tym wspomnieć. Skompromitowana Platforma Obywatelska, odpowiedzialna za ciągłe podwyższanie podatków, zwiększanie zadłużenia kraju czy konsekwentne osłabianie pozycji Polski na arenie międzynarodowej, wygrywa najbliższe wybory do Europarlamentu z miażdżącą przewagą nad rywalami! Według opublikowanego właśnie sondażu CBOS w zbliżających się wyborach do europarlamentu na PO swój głos oddałoby 29 proc. wyborców, na PiS - 21 proc. Reszta partii w ogóle się nie liczy (SLD - 6 proc., Nowa Prawica - 6 proc., PSL - 4 proc., Polska Razem - 4 proc.). Mając na względzie powyższe można zadać pytanie - jak to jest możliwe? Jak to jest możliwe, że liderem sondażu jest partia, która ogranicza wolność zgromadzeń publicznych, zgadza się na inwigilację społeczeństwa, popiera ACTA, ogranicza dostęp do informacji publicznej, niszczy miliony podpisów w sprawie okręgów jednomandatowych, podwyższa wiek emerytalny, zabiera ulgi na dziecko, podwyższa podatki, lekceważy miliony podpisów w sprawie referendum dot. reformy emerytalnej czy posyłania 6-latków do szkół, pielęgnuje nepotyzm, nie walczy z korupcją oraz nieustannie zaciąga nowe kredyty, za których spłatę będą odpowiadać zwykli Polacy oraz kompromituje się na arenie międzynarodowej? Aby dodać sprawie pierwiastka ironii, warto podkreślić, że partia ta używa w swojej nazwie przymiotnika "obywatelska". Czyż nie jest swego rodzaju żartem, jakąś formą kpiny, fakt, że według CBOS wspomniana partia może nadal liczyć na olbrzymie poparcie społeczeństwa? A teraz, niejako dla uspokojenia, przypomnijmy za Wikipedią czym jest CBOS: Centrum Badania Opinii Społecznej (CBOS) - ośrodek badania opinii publicznej w Polsce działający od 1982 r. Powołany w 1982 przez pułkownika Stanisława Kwiatkowskiego, doradcę gen. Wojciecha Jaruzelskiego. Obecnie formalnie jest fundacją, nad którą nadzór sprawuje Prezes Rady Ministrów. Działalność Centrum Badania Opinii Społecznej jest współfinansowana z budżetu państwa. W 2011 dotacja podmiotowa dla CBOS wyniosła 3,124 mln zł, zaś w 2012 oraz 2013 roku - po 3,2 mln zł. Coś, co zostało powołane przez Jaruzelskiego, a obecnie jest nadzorowane przez Tuska, nie może być wiarygodne. W Biłgoraju po sondażach OPOP ludzie nie chcą głosować na Platformę i ich działaczy. Poparcie 1,5% na targowisku w Biłgoraju i obok SDH ul. Kościuszki Czytaj więcej: Jest nowy sondaż CBOS. PO dominuje nad PiS (TokFM.pl) wpis z dnia 30/04/2014
1 maja 2014
+3
-0
PL
c08-ca2
~ mama przedszkolaka Kochani pomóżmy naszym przedszkolakom z Biłgoraja wygrać konkurs, głosując na zgłoszone przez nich zdjęcie - wystarczy wpisać kod z obrazka i oddać głos na stronie konkurs.przyjacielenatury.pl/galeria,oddaj-glos,169.html
29 kwietnia 2014
+0
-1
PL
b71-c71
~ ciekawy Żurawinówka mat tyle wspólnego z Biłgorajem co i piróg!!
29 kwietnia 2014
+3
-3
PL
9b8-3b2
~ Znawca trunku Żurawina jeszcze jest zbierana. Pięknie przezimowała pod, śniegiem. Wartość jej na dzień dzisiejszy jest, wspaniała. Wiele razy przemarzła i się wywczasowała. Można ją jeszcze kupić na targu w Biłgoraju w czwartki. Lub po trasie Biłgoraj-Frampol na wysokości Korytkowa. Żurawinówkę pijemy na gorąco! Co to da? Jak strzelisz sobie 100gr gorącej żurawinówki. To ci się wszystko, odblokuje.
28 kwietnia 2014
+4
-0
PL
e7f-c20
~ klindo~ vicvic Co to za błazen palikoci? Jątrzysz za pieniądze czy poprostu sie naćpałeś?
28 kwietnia 2014
+2
-2
US
f72-9eb
~ vicvic TO SKANDAL ZEBY W NASZYM MOHEROWYM REGIONIE PROMOWAC ALKOHOL. CO NA TO NASZ VICE..... TRZEBA ZROBIC SPOTKANIE Z PROBOSZCZAMI ALBO ALKOHOL ALBO PIENIADZE NA TACE
28 kwietnia 2014
+3
-4
PL
47b-a7d
~ smakosz żurawina super jest i w ogóle biłgorajsiie potrawy regionalne
28 kwietnia 2014
+5
-2
Zgodnie z ustawą o świadczeniu usług droga elektroniczna art 14 i 15 (Podmiot, który świadczy usługi określone w art. 12-14, nie jest obowiązany do sprawdzania przekazywanych, przechowywanych lub udostępnianych przez niego danych) wydawca portalu bilgorajska.pl nie ponosi odpowiedzialności za treść wypowiedzi zamieszczanych przez użytkowników Forum. Osoby zamieszczające wypowiedzi naruszające prawo lub prawem chronione dobra osób trzecich mogą ponieść z tego tytułu odpowiedzialność karną lub cywilną. Przy komentarzu niezarejestrowanego użytkownika będzie widoczny jego ZAKODOWANY adres IP. Zaloguj/Zarejestruj się.
Prokuratura Rejonowa w Biłgoraju wszczęła śledztwo dotyczące ogromnego pożaru lasów w pobliżu miejscowości Kozaki w gminie Łukowa. Postępowanie dotyczy nieumyślnego sprowadzenia zdarzenia zagrażającego mieniu w wielkich rozmiarach oraz spowodowania znacznych zniszczeń w świecie roślinnym i zwierzęcym.
we wtorek, godzina 16:32
Kozaki
Ogromny pożar lasu w powiecie. Droga wojewódzka nr 849 nieprzejezdna
w sobotę, godzina 19:47
Olszanka
Groźny wypadek na quadzie w powiecie biłgorajskim
3 maja 2026
Biłgoraj
Tak Biłgoraj świętuje rocznicę uchwalenia Konstytucji 3 Maja [NOWE ZDJĘCIA]
W 235. rocznicę uchwalenia pierwszej w Europie i drugiej na świecie konstytucji w Biłgoraju zorganizowano uroczystości upamiętniające jedno z najważniejszych wydarzeń w historii Polski.
Sytuacja opanowana, ale nadal bardzo ciężka - przekazał minister
30 kwietnia 2026
Biłgoraj
Co dalej z basenem w Biłgoraju? Plan napraw i opóźnienie po uszkodzeniu konstrukcji
Podczas dzisiejszej sesji Rady Powiatu w Biłgoraju radni poruszyli tematu uszkodzenia konstrukcji na budowie krytej pływalni. Władze powiatu przedstawiły szczegóły zdarzenia, aktualny stan prac oraz wstępne założenia naprawy.
w poniedziałek, godzina 11:00
Biłgoraj
Dramatyczne zdarzenie w Biłgoraju. Nie żyje mężczyzna
w czwartek, godzina 18:47
Gmina Józefów, gmina Łukowa
Ponad 50 godzin walki z pożarem. Wreszcie spadł deszcz
28 kwietnia 2026
Biłgoraj
Historyczna chwila dla RCEZ w Biłgoraju. Nowoczesna hala sportowa już otwarta
To historyczna chwila dla Regionalnego Centrum Edukacji Zawodowej w Biłgoraju. We wtorek, 28 kwietnia, oficjalnie otwarto nowoczesną halę sportową, której budowa pochłonęła ponad 8,2 mln zł środków zewnętrznych.
w piątek, godzina 09:07
Gmina Józefów, gmina Łukowa
Aktualna sytuacja w Puszczy Solskiej. Na miejscu nadal pracują setki strażaków
w czwartek, godzina 11:42
Gmina Józefów
Informacje Państwowej Straży Pożarnej ws. pożaru kompleksu leśnego w powiecie biłgorajskim
3 maja 2026
Biłgoraj
Dopłaty do czynszów dla mieszkańców TBS w Biłgoraju. Jest umowa z BGK
Mieszkańcy nowych bloków TBS przy ul. ks. Stanisława Matrasia w Biłgoraju będą mogli liczyć na dopłaty do czynszów. To efekt podpisania umowy pomiędzy miastem a Bankiem Gospodarstwa Krajowego. Wsparcie będzie uzależnione od spełnienia określonych kryteriów dochodowych.
w środę, godzina 13:32
Józefów
Trwa dramatyczna walka z żywiołem. Konieczna była ewakuacja gminnego przytuliska
w sobotę, godzina 11:03
Biłgoraj
Wystawa o paryskiej "Kulturze" w Biłgoraju
1 maja 2026
Frampol
Frampol wśród liderów zielonych finansów
Gmina Frampol znalazła się w czołówce samorządów dbających o zrównoważony rozwój, zajmując 5. miejsce w Rankingu Zielonych Finansów Samorządowych w kategorii gmin miejsko-wiejskich.
w środę, godzina 06:05
Gmina Łukowa
Nowe informacje ws. pożaru lasu
w czwartek, godzina 09:01
Jóżerfów
Trzeci dzień walki z pożarem Puszczy Solskiej
26 kwietnia 2026
Biłgoraj
20-lecie biłgorajskiej parafii prawosławnej
Parafia prawosławna pw. św. Jerzego w Biłgoraju świętowała 20-lecie swojego istnienia. Uroczystości jubileuszowe, z udziałem arcybiskupa Abla, odbyły się w sobotę, 25 kwietnia. Wydarzeniu towarzyszyło historyczne wprowadzenie relikwii św. Marii Magdaleny i św. Pantelejmona.
w sobotę, godzina 09:29
Gmina Józefów, gmina Łukowa
500 strażaków, 129 pojazdów i 2 śmigłowce w akcji
w środę, godzina 07:49
Gmina Łukowa
Pożar na Roztoczu nie odpuszcza. Black Hawk już na miejscu
we wtorek, godzina 21:50
Gmina Łukowa
Tragedia podczas gaszenia pożaru. Rozbił się samolot gaśniczy
Do tragicznego zdarzenia doszło podczas gaszenia pożaru w gminie Łukowa. Rozbił się jeden z samolotów gaśniczych. Jedna osoba nie żyje.
w piątek, godzina 12:15
Gmina Józefów, gmina Łukowa
Pożar słabnie, ale działań nie ubywa
w czwartek, godzina 15:49
Region
Spłonęły bezcenne tereny przyrodnicze. Ogień objął torfowiska i tereny Natura 2000
w sobotę, godzina 08:58
Gmina Józefów, gmina Łukowa
Internet zalały teorie spiskowe o pożarze Puszczy Solskiej
Akcja gaśnicza w Puszczy Solskiej nie dobiegła jeszcze końca, a w internecie już zaczęły pojawiać się teorie spiskowe dotyczące przyczyn pożaru. Sprawą zainteresował się m.in. Demagog - stowarzyszenie zajmujące się fact-checkingiem i walką z dezinformacją.
w piątek, godzina 17:08
Gmina Józefów, gmina Łukowa
Dobre wieści płyną z Puszczy Solskiej
we wtorek, godzina 23:53
Gmina Łukowa
Pożar przekroczył drogę wojewódzką. Trudna akcja gaśnicza w powiecie biłgorajskim